只有了解面粉机的组成部分、结构构造才能在面粉机的使用中及时排除故障，从而提高工作效率。

面粉机一般是由磨粉（磨头）和筛理（圆罗）两部分组成。磨粉的受力带是有斜度的带牙齿的两磨辊，把粮食卷入逐渐缩小的磨口产生挤压，又因两个磨辊的转速快慢不一样，而产生磨削力使粮食破碎成粉，破碎成粉的粮食流入筛理部分-圆罗；做过初步处理的粮食被旋转地风扇搅拌抛出使筛绢流入出面口，渣送至后面出渣口。再进行加工，这样依次循环，可达到任意所需出粉率。

面粉机生产厂家配备的检验仪器是设备质量管理、日常维护的重要设备，将直接影响着面粉机日常工作的进行。每台设备对应的岗位都应有相应的工作规范和操作规程及简单的故障排除方法。定制一定的设备登记表，并设置专人管理。正确使用及保养维面粉机设备。