现在,玉米是公认的黄金食品,有"金豆豆"的美称,因为在众多食物中,糯玉米的营养价值和保健作用是高的。经过调查显示,老年人常吃糯玉米可降低血液中的胆固醇含量,预防心脏病和癌症的发生。现在针对玉米产品市场的大力开拓,新型的小型面粉机械在玉米生产上能够尽量保留玉米的营养成分,同时获得美味。
糯玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。同时,玉米中含有大量的营养保健物质和徽量元素,如:铁、锌、硒、钙等,还含有人体所需的氨基酸、维生素等多种营养成份,独特之处在于其微量元素硒的含量是普通玉米的5倍,可有效地控制抗癌药物对人体的副作用。此外,多吃玉米还能对抗眼睛老化,刺激大脑细胞,增强人的智力和记忆力。具有养颜护肾,粗纤维有助于人体消化、可以防治多种胃肠疾病的发生,是延年益寿之佳绿色食品。
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